V2網(wǎng)絡(luò )視頻會(huì )議“護航”餐飲連鎖信息化
2011/06/09
CTI論壇(ctiforum)6月9日消息（記者 張潔):“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件塵埃未落，“毒黃瓜”又接踵而來(lái)……目前由大腸桿菌污染導致的歐洲“毒黃瓜”事件，已造成感染者人數超過(guò)2000人，死亡病例22人，每周損失更多達2.25億歐元。
隨著(zhù)臺灣地區“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈，不單是食品行業(yè)遭難，整個(gè)餐飲行業(yè)也受到波及，但許多含毒產(chǎn)品目前尚難以查清在生產(chǎn)和運輸鏈條上哪個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題。胡總書(shū)記說(shuō)：“民以食為天，食以安為先。”目前，建設安全餐桌、實(shí)現餐飲企業(yè)信息化現已成為餐飲行業(yè)良性發(fā)展的當務(wù)之急。
如果說(shuō)資金是企業(yè)的血液，那么信息就是企業(yè)的神經(jīng)。在經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常會(huì )遇到由于業(yè)務(wù)流程上的銜接不暢，導致信息的延后甚至無(wú)法共享等各種各樣的蝴蝶效應產(chǎn)生，致使企業(yè)逐步陷入管理上的尷尬。譬如，在銷(xiāo)售管理中，由于各門(mén)店均使用獨立的系統，門(mén)店銷(xiāo)售數據便無(wú)法及時(shí)反饋至總部，甚至于門(mén)店的銷(xiāo)售策略、促銷(xiāo)活動(dòng)的制定、新門(mén)店的開(kāi)發(fā)等重要決策，因為信息溝通的不暢，總部沒(méi)有得到與門(mén)店有效溝通和有效數據信息做支撐，直接影響了當地的銷(xiāo)售戰略。
若此時(shí)信息化還未能引起企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的重視，那么，隨著(zhù)企業(yè)的不斷壯大，會(huì )議和交流溝通的需求將會(huì )更加頻繁，“只聞其聲不見(jiàn)其人”的電話(huà)會(huì )議將會(huì )遠遠落后于企業(yè)的發(fā)展。
“數據不能及時(shí)共享，效率低下，成為管理的心結。” 全球餐廳網(wǎng)絡(luò )最大的餐飲集團--百勝餐飲的老板看著(zhù)自己店面的生意一天天紅火，卻不免為其下一步的拓展擔憂(yōu)起來(lái)。借助SaaS的V2視頻會(huì )議軟件系統，百勝餐飲管理公司加速邁開(kāi)了在全國連鎖經(jīng)營(yíng)的步伐。
以前方式是公司培訓師定期奔赴各地交流培訓，不但培訓周期長(cháng)，時(shí)效性差，而且培訓成本高居不下，V2軟件視頻會(huì )議的引入，為企業(yè)的發(fā)展和壯大增添了動(dòng)力，使各個(gè)店在管理上十分方便，減少了企業(yè)擴展市場(chǎng)所需的巨額差旅費用，省去了員工來(lái)回參加培訓的繁瑣程序，只要坐在電腦前就可以輕松了解整個(gè)店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，輕松加入公司的各種培訓會(huì )議。同時(shí)，日常公司各種通知的下達，文件的發(fā)送，甚至是各種菜品信息的隨時(shí)更新都在第一時(shí)間下達到各個(gè)分店，服務(wù)人員可以不需要離開(kāi)所負責的服務(wù)區，大家能立刻開(kāi)展討論，各個(gè)分店都保持同步信息更新。
“逾200家連鎖店可以緊密無(wú)縫地結合在一起了。”澳門(mén)豆撈借助于V2視頻會(huì )議系統將總部與逾200家連鎖店緊密結合在一起，步調一致又各自為營(yíng)。既充分發(fā)揮總部對各分支機構的即時(shí)協(xié)調管理、工作部署、互動(dòng)溝通交流、人員培訓，也滿(mǎn)足了第一時(shí)間內對市場(chǎng)行情、飲食流行趨勢等信息的共享，使管理人員有力的做出協(xié)調部署和市場(chǎng)決策，從而更好的迎接市場(chǎng)挑戰。
餐飲的連鎖經(jīng)營(yíng)不僅是餐飲企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營(yíng)方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著(zhù)極強的競爭能力，已經(jīng)成為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的中堅力量。如何將環(huán)保低碳和科技應用與工作效率結合在一起已成為眾多餐飲和其他企業(yè)所考慮的首要問(wèn)題。目前V2多媒體視頻會(huì )議已在餐飲及低碳信息化建設方面取得了驕人的成績(jì)，據統計，V2的成功客戶(hù)已遍布世界各地：可口可樂(lè )、GE、沃爾瑪、DHL、中國移動(dòng)、中國電信、沃達豐、電訊盈科、豐田、本田、三菱、松下、中國人民銀行、7天連鎖酒店集團、TCL、百事可樂(lè )、聯(lián)想集團、SUN、泰國正大集團、中國石油等均以選用V2軟件視頻會(huì )議系統。
CTI論壇報道
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